Vorspeisen nach Wahl
Gemischter Salat
Grüner Salat
Tomaten mit Bufalamozzarella
Crostini al Pomodoro
Gazpacho
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CHF 28.00
Paccheri alla Norma vegi
Tomaten, Auberginen, Ricotta Tomatoes, egg-plant, ricotta -
CHF 28.00
Melanzane gratinate Vegi
Gratinierte Auberginen, Prosecco-Risotto Gratinated egg plant, prosecco risotto -
CHF 21.00
Polpo e ceci
Oktopus, Kichererbsen Oktopus, chickpeas -
CHF 16.00
Spinacini carciofi e asparagi alla griglia Vegi, Glutenfrei
Jungspinat, Artischocken, Spargel, Croutons, Salat Spinach, artichokes, asparagus, croutons, salad -
CHF 24.00
Pappardelle la limone Vegi
Rahm, Zitronensaft, Basilikum
Cream, Lemon, Basil
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CHF 28.00
Tagliatelle del cappellaio
Bolognesesauce, Steinpilze
Bolognese sauce, ceps, tomatoes
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CHF 36.00
Coda di rospo al basilico
Seeteufelmedaillon, Basilikum-Weissweinfond, Lauwarmen Gemüsesalat
Monkfish, basil, vegetables
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CHF 36.00
Piccata di pollo
Pouletpiccata, Safranrisotto, Zucchetti
Chicken piccata, saffron risotto,zucchini
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CHF 26.00
Gnocchi con ratatouille di verdure, basilico e lime
Kartoffelgnocchi, Gemüse, Basilikum, Lime
Potatoes gnocchi, vegetables, basil, lime
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CHF 29.00
Tagliatelle del cappellaio
Bolognesesauce, Steinpilze
Bolognese sauce, ceps, tomatoes
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CHF 29.00
Pici al tonno con pomodorini, melanzane, menta e timo
Thunfisch, cherry-tomaten, Auberginen, Minze, Thymia
Tuna fish, cherry tomatoes, peppermint, egg-plant thyme
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CHF 27.00
Ossobuco vegetariano Vegi
Knollensellerie, Saffran-Risotto Celeriac, saffron risotto -
CHF 35.00
Peposo di chinghiale
gepfeffertes Wildschwein, Polenta, Rosenkohl
peppered wild boar, polenta, brussels, sprouts
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CHF 17.00
Peperoni con rucola e formaggio di capra al forno
Hausgemachte eingelegte Peperoni, Rucola, gebackener Ziegenkäse, Honig
Homemade peperoni, arugula, baked goat cheese, honey
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CHF 18.00
Midollo con rafano e chimichurri
Markbein, Meerrettich , Chimichurri , Brotkrümel
bone marrow, horseradish , chimichurri , bread crumbs
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Ab 2 Personen 68.- pro Person
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CHF 39.00
Polpettone tartufo nero
Hackbraten, schwarzer Trüffel, Kartoffelstock, Chinakohl
meatloaf , black truffle, mashed potatoes, napa cabbage
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CHF 29.00
Spaghetti cacio pepe e tartara di gamberi rossi
spaghetti pecorino käse und pfeffer, crevettentatar -
CHF 21.00/32.00
Tartara di manzo classica
Klassisches Rindstatar
Classic beef tartar
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CHF 27.00
Cavolfiore alla mediterranea
Blumenkohl, Romesco-Sauce, Semmelbrösel , Risotto
cauliflower, mediterranean sauce, bread crumbs, risotto
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CHF 21.00
Caponata e polpo
Caponata, Pulpo Caponata, Pulpo -
CHF 44.00
Galletto al forno Glutenfrei
Mistkratzerli glasiert, Pommes allumettes, Ofengemüse
Chicken glazed , pommes allumettes, roasted vegetables
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CHF 48.00
Carrée di agnello di funghi
gegrillte Lammkoteletts,Pistazienkruste, Kartoffeln, Peperoni, Rotwein-Jus Grilled lamb loin, pistachios crust, potatoes, red wine red wine jus -
CHF 18.00
Calamari fritti Glutenfrei
frittierte calamaries, aioli fried calamari, aioli -
CHF 29.00
Ravioli al brasato
Ravioli, Brasato, Jus ravioli, braised beef, jus -
CHF 43.00
Scaloppina al limone
Kalbschnitzel, Zitronensauce, Risotto
Veal escalope, lemon sauce, risotto
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CHF 17.00
Burrata e crackers neri Glutenfrei
Burrata, karamelisierte Cherrytomaten, schwarze Cracker
burrata, cherry tomatoes, black crackers
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CHF 19.00
Flan di zucca con e fonduta di parmigiano Vegi
Kürbis-Souffle, geröstete Haselnüsse, Parmesancreme
pumpkin souffle, roasted hazelnuts, parmesan cream
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CHF 34.00
Tagliolini al tartufo nero Vegi
schwarzer trüffel, burrata
Black truffles, burrata
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CHF 29.00
Paccheri al cinghiale
Wildschwein bolognese
Wildboar bolognese
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CHF 32.00
Spaghetti vongole veraci
Venusmuscheln, knoblauch, olivenöl
Clams, garlic, olive oil
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CHF 39.00
San pietro alla panna e basilico
Petersfisch , Basilikum-Rahmsauce, Risotto, saisonales Ofengemüse
john Dory fish, basil cream sauce, risotto, baked saisonal vegetables
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CHF 28.00
Paccheri al cinghiale
Wildschweinbolognese wild boar bolognese sauce -
CHF 16.00
Insalata lele
gemischter Salat mixed salad -
CHF 36.00
Tartara di manzo
Original Walliser Eringer Beef, Pommes Allumettes
Original walliser eringer beef, pommes allumettes
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CHF 43
Scaloppina al limone
Kalbschnitzel, Zitronensauce, Gemüse, Tagliatelle
Veal escalope, lemon sauce, vegetables, tagliatelle