Antipasti
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CHF 16.00
Insalata lele
gemischter Salat mixed salad -
CHF 19.00
Flan di zucca con e fonduta di parmigiano Vegi
Kürbis-Souffle, geröstete Haselnüsse, Parmesancreme
pumpkin souffle, roasted hazelnuts, parmesan cream
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CHF 17.00
Burrata e crackers neri Glutenfrei
Burrata, karamelisierte Cherrytomaten, schwarze Cracker
burrata, cherry tomatoes, black crackers
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CHF 18.00
Calamari fritti Glutenfrei
frittierte calamaries, aioli fried calamari, aioli -
CHF 21.00/32.00
Tartara di manzo classica
Klassisches Rindstatar
Classic beef tartar
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CHF 16.00
Crostone ai funghi misti
Crostone, verschiedene Pilze, frittierter Lauch
toasted bread , mixed mushrooms, fried leek
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CHF 18.00
Midollo con rafano e chimichurri
Markbein, Meerrettich , Chimichurri , Brotkrümel
bone marrow, horseradish , chimichurri , bread crumbs
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CHF 17.00
Fichi con rucola e formaggio di capra al forno
Feigen, Rucola, gebackener Ziegenkäse, Honig
Figs, arugula, baked goat cheese, honey
Pasta
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CHF 27.00
Conchiglie con coniglio selvatico
Pasta, Wildkaninchen pasta, wild rabbit -
CHF 28.00
Paccheri al cinghiale
Wildschweinbolognese wild boar bolognese sauce -
CHF 34.00
Tagliolini al tartufo nero Vegi
schwarzer trüffel, burrata
Black truffles, burrata
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CHF 29.00
Ravioli ripieni di brasato con jus
Ravioli, Brasato, Jus ravioli, braised beef, jus -
CHF 26.00
Risotto alla zucca con prezzemolo fritto e pecorino
Kürbisrisotto, pecorino -
CHF 29.00
Spaghetti cacio pepe e tartara di gamberi rossi
spaghetti pecorino käse und pfeffer, crevettentatar
Secondi
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CHF 39.00
San pietro alla panna e basilico
Petersfisch , Basilikum-Rahmsauce, Risotto, saisonales Ofengemüse
john Dory fish, basil cream sauce, risotto, baked saisonal vegetables
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CHF 48.00
Carrée di agnello di funghi
gegrillte Lammkoteletts, Pilz-Kräuterkruste, Kartoffeln, Rosenkohl, Preiselbeeren, Rotwein-Jus
grilled lamb loin, mushroom bread crust, herbs, potatoes, brussels sprouts, lingonberries, red wine jus
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CHF 44.00
Galletto al forno Glutenfrei
Mistkratzerli glasiert, Pommes allumettes, Ofengemüse
Chicken glazed , pommes allumettes, roasted vegetables
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CHF 27.00
Cavolfiore alla mediterranea
Blumenkohl, Romesco-Sauce, Semmelbrösel , Risotto
cauliflower, mediterranean sauce, bread crumbs, risotto
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CHF 34.00
Polpettone tartufo nero
Hackbraten, schwarzer Trüffel, Kartoffelstock, Chinakohl
meatloaf , black truffle, mashed potatoes, napa cabbage
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Ossobuco con risotto allo zafferano
Ossobuco, Safranrisotto
ossobuco, saffron risotto