Antipasti
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CHF 19.00
Polpo & patate
oktopus, kartoffeln -
CHF 18.00
Asparagi verdi al tartufo con uovo i camicia
grüner spargel, pochiertes ei, schwarzer trüffel -
CHF 14.00
Arancini siciliani
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CHF 19.00
Ceviche
wolfsbarsch, passionsfrucht, rote zwiebeln, orange,limette, seiblingcaviar -
CHF 17.00
Fiori di zucca
zucchiniblüte, ricotta, erbsenmousse, pfefferminze, kokosnuss
Buratta Pugliese D.O.P.
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CHF 18.00
Burrata e crackers neri
burrata, cherry tomaten, basilikum, schwarze cracker, frittierten tomaten -
CHF 18.00
Burrata ai giallarelli
burrata, toasted brot, thymian, pfifferlinge
Fattoria
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CHF 44.00
Filetto di branzino alla griglia
loup de mer in salzkruste -
CHF 52.00
Filetto Robespierre
rindsfilet Robespierre -
CHF 49.00
Rombo con salsa al ginger
steinbutt, bananenblatt, ,ginger-weissweinrahmsauce lauchasche, rote peperonipesto
Pizza Gourmet
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CHF 28.00
Cannoco
stracciatella, spinat, datterini gialli caramelisiert, parmaschinken -
CHF 32.00
Tartufo nero
provola, auberginenkaviar, schwarzer trüffel, blumenkohl -
CHF 31.00
Ai calamari
tintenfisch, schwarze tinte, zitronenzeste, getrocknete tomaten
Pasta
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CHF 27.00
Paccheri al cinghiale
wildschweinbolognese -
CHF 29.00
Spaghetti alle vongole
venusmuscheln, knoblauch, olivenöl -
CHF 34.00
Tagliolini al tartufo nero
tagliolini, schwarzer trüffel, burrata
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CHF 31.00
Risotto asparagi e crudita‘ di gamberi rossi
risotto, rote crevetten, spargeln